top of page

קישואים מפוטמים באורז אדום

קלילים טעימים ומלאי בריאות.  מנה עיקרית צמחונית נפלאה! 

מרכיבים:

  • קישואים, כמה שנכנס בסיר, אפשר לשלב כמה סוגים.

  • בצל קצוץ דק

  • שתי כפות אורז אדום לכל קישוא

  • ​3 עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות לקוביות קטנות.

  • כמה גבעולים קצוצים של סלרי טרי.

  • גזר מגורר

  • מלח, פלפל, כמון

  • כמה אגוזי פקאן

  • מיכל קטן של רסק עגבניות 

איך מכינים

  1. שוטפים את הקישואים, חותכים את החלק העליון (קישואים מוארכים חוצים לשניים) ומוציאים להם את הקרביים . הקישואים העגולים היו כל כך רכים שכפית עשתה את העבודה בקלות. לא זורקים את הפנים - הוא ישמש אותנו בהמשך.

  2. משרים אורז אדום במים קרים לכשעה.

  3. מטגנים בצל קצוץ בשמן זית, מוסיפים את האורז המסונן, את הגזר ובסוף את העגבניות והאגוזים. מתבלים במלח וכל השאר. חותכים דק חלק מהפנים שהוצאנו מהקישואים ומוסיפים.

  4. ממלאים את הקישואים עד למעלה.

  5. מרתיחים מים כדי כיסוי הקישואים, ומערבבים עם רסק העגבניות.

  6. מניחים בתחתית הסיר פרוסות עגבניה ושאריות פנים הקישואים, מניחים את הקישואים המפוטמים, סוגרים עם החלק העליון של הקישואים.

  7. מבשלים על אש חזקה עד שרותח ואז מנמיחים את האש ומבשלים לאט כשעתיים. (אפשר גם בתנור אבל אני לא ניסיתי)

 

 

טיפים:

טעים יותר יום אחרי הבישול כשכל הטעמים התמזגו.

מגישים עם פסטה, תפוחי אדמה או עם תבשיל שעועית אדומה, מתכון בהמשך.

אורז אדום הוא עדין, יפה ולא הופך לעיסה בבישול. מומלץ.

 
bottom of page