תבשיל משפחתי

איך מכינים

1. מכינים את הבצק במעבד מזון או ביד (מפוררים חמאה וקמח ומוסיפים את השאר. עוטפים בניילון ומניחים במקרר לנוח לשעה אחת לפחות)

2. במחבת עם תחתית עבה ממיסים סוכר (לא לערבב עם כף, רק להטות את המחבת)

3. כשהסוכר נמס וצבעו הופך מוזהב להוסיף את החמאה הקרה ולחכות עד שיהפך לקרם אחיד (עכשיו אפשר לערבב עם כף עץ)

4. להוסיף את רבעי התפוחים הקלופים וחתוכים. לערבב כ 5 דקת ולצנן.

5. לשמן דפנות תבנית גודל 26 (או תבנית פאי גדולה) בשמן

6. להניח על תחתית התבנית את הנוזל הקרמלי ומעליו את התפוחים עשהחלק העגול למטה.

7. לרדד את הבצק שהתקרר ולהניח אותו על התפוחים. להדק את הקצוות.

8. לאפות בחום של 180 מעלות 40 דקות.

9. להוציא מהתנור, להמתין כ 15 דקות (לא הרבה יותר)

10. להניח מגש עגול כל התבנית ובזריזות להפוך את התבנית על המגש.

11. להגיש עם גלידה וניל, עם קרם פרש או עם שמנת מתוקה מוקצפת