top of page

מה ששמש מלח ושמן  זית עושים לעגבניות ...

מרכיבים:

  • עגבניות בשלות, כמה שנכנס בתבנית

  • מלח גס, כפית לפזר על כל עגבניה

  • שמן זית לכיסוי העגבניות בצנצנת

  • בזיליקום טרי

  • שיני שום

  • פלפל קטן חריף

עגבניות מיובשות בשמן זית

טיפים:

אפשר ואפילו עדיף להכין עם עגבניות שרי.

לאכול עם כל דבר (סלט, גבינה, פאסטה או להוסיף לקיש).

אמיתי מוסיף: שכשיש הרבה לחות זה לא עובד ואז רצוי להכניס לתנור ולאפות מספר שעות (או כל הלילה בחום נמוך)

 

איך מכינים

  1. שוטפים את העגבניות, מיבשים מעט , חוצים לשניים ומניחים בתבנית שטוחה. מפזרים מלח גס על העגבניות ומניחים בשמש.

  2. כל ערב מכניסים פנימה כדי שלא יתפסו לחות. בבוקר מוציאים חזרה.

  3. אחרי כמה ימים (תלוי בשמש ובמצב הרוח של העגבניות) הן מתיבשות ומשתטחות. אז רוחצים אותן ומסירים את שאריות המלח, מניחים בצנצנת מעוקרת , מוסיפים בזיליקום, שום ופלפל ומכסים בשמן זית. אחרי יומיים המעדן מוכן ונשמר היטב במשך חודשים.

bottom of page