top of page

ריבת קומקואט- תפוזונים סיניים

אצלנו על הגג וגם ברחבי העיר צומחים להם בחורף תפוזונים קטנים ועסיסיים. הם מתאימים מאוד לריבה מתוקה מרירה עם טעם של עוד

מרכיבים:

  • 1 ק"ג תפוזונים

  • 500 גרם סוכר

  • שורש ג'ינג'ר מקולף וחתוך דק ( כ 5 ס"מ)

  • 1 לימון סחוט

איך מכינים

  • שמים את התפוזונים בכלי ושופכים עליהם מים רותחים עד כיסוי. מחכים 5 דקות ושופכים את המים.

  • חותכים את הפוזונים לפלחים קטנים ומסירים את הגרעינים (שומרים את הגרעינים להמשך הדרך)

  • שמים את חתיכות התפוזונים בסיר שיכיל אותם בנוחות, מוסיפים מיץ לימון טרי וסוכר. מניחיל לנוח כ 4 שעות.

  • מוסיפים את הזנגוויל (ג'ינג'ר) החתוך דק.

  • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 40 דקות תוך ערבוד מידי פעם.

  • מורידים מהאש, מצננים ומאחסנים בצנצנות זכוכית מעוקרות.

  • אוכלים על לחם טרי, חלה, קרקר או שמים בעוגות.

טיפים:

1. אפשר להוסיף עלי רוזמרין טריים.

2. לעקר צנצנת זה לטבול אותה ואת המכסה במים רותחים וליבד.

bottom of page